Description
Vin blanc – Marin
Cuvée «Clos de Pont»
Cépage : 100% Chasselas
Appellation : Vin de Savoie AOP cru « Marin »
Terroir :
Situé dans le bas de la commune de Marin au lieu-dit « Les vignes de Pont ». C’est un côteau de 2 hectares en forte pente, orienté sud-ouest au bord de notre rivière locale : la Dranse.
On trouve ici des sols moins riches et caillouteux à dominante calcaire. Le microclimat et le terroir de « Pont » engendre une complexité et une minéralité très intéressantes sur le vin.
Vinification :
Vin vinifié en cuve inox, après un pressurage pneumatique. Nous n’effectuons pas de fermentation malo-lactique afin de garder de la fraicheur et de la vivacité sur notre vin.
Vin blanc sec sans sucre résiduel.
Caractéristiques :
Au nez, c’est souvent la minéralité qui domine, associée à des notes d’agrumes voire de fruits exotiques.
En bouche, on découvre une matière ample et structurée avec une finale très minérale qui apporte une belle profondeur au fruité du Chasselas.
C’est un vin qui est très agréable en apéritif, mais qui prend toute son ampleur sur des mets plus délicats tels qu’un filet de perche ou de féra du lac Léman, ou encore avec des fruits de mer et crustacés.
